Laminoir boulangerie

Laminoir boulangerie

Fabriquez une pâte de qualité pour vos pizzas, pates pour viennoiseries

Nous disposons d’une large gamme de laminoir boulangerie, ou laminoir pizza, de la marque Zanolli, une fabrication italienne. Compact à poser pour un gain de place, ou sur pied avec des roulettes pour les plus grands espaces, vous n’aurez que l’embarras du choix.

Laminoir pates pour viennoiseries

Le laminoir pates est disponibles, soit à poser sur une table, soit sur socle mobile, en fonction de l’utilité et de l’espace disponible dans votre cuisine. Vous avez la possibilité de régler l’épaisseur de votre pâte, la finalité d’un laminoir étant d’amincir votre pâte sans la déchirer. Elle passe entre 2 cylindres qui agissent tels des rouleaux à tapisserie, et qui se rapprochent en fonction de l’épaisseur souhaitée. 

Les tables sont relevables, munies de coussins protégés pour une meilleure efficacité, mais également pour éviter le déchirement de la pâte lors de son étirement. Les tapis sont synchronisés pour une plus grande efficacité. Ces machines permettent d’automatiser une partie de votre production, vous font gagner du temps, tout en proposant à vos clients du « fait-maison ». Un argument largement plébiscité par des amateurs de plus en plus exigeants.

Laminoir à pizza Zanolli

Des laminoirs pour les professionnels, qui permettent d’obtenir une pâte très fine pour la fabrication de pâte à pizza. Il en existe 2 sortes : le laminoir oblique et le laminoir droit, avec des diamètres de 30 ou 40 cm.

La marque Zanolli est réputée pour la qualité de ses produits. Elle s’adresse principalement aux professionnels qui recherchent un matériel robuste, capable de répondre à une utilisation intensive. 

Les atouts du laminoir pates pour viennoiseries

• variateur de vitesse,
• abaisse de cylindre,matériel en inox, robuste et facile à entretenir,
• tapis entraînés
• les tables bougent en hauteur, elles sont également relevables ;
• bac à farine,
• goulottes de récupération au niveau des glissières, 
• choix de la forme : ronde ou allongée,
• une utilisation simple et rapide…

Différents modèles sont à votre disposition en fonction du volume recherché. Sachez cependant que tous les modèles ne sont pas exposés sur notre site, n’hésitez pas à nous demander un devis personnalisé, adapté à vos besoins spécifiques. 

Le laminoir à pizza est parfait pour les pizzerias qui ont un gros débit. En quelques minutes seulement, le pâton est transformé en une pâte aussi bien étalée qu’au rouleau à mains, et ce, au diamètre et à l’épaisseur voulue. Le goût reste inchangé, vous laminez facilement et rapidement votre pâte à pizza, pâte à pain, ou pâte à tarte, tout en respectant les normes d’hygiène et de santé exigées par votre secteur d’activité. 

Contactez-nous

Nous étudierons ensemble votre projet afin de répondre au mieux à vos besoins, en fonction de votre production et de l’espace dont vous disposez dans vos locaux. Nous sommes à votre disposition par téléphone ou par mail pour toute demande de renseignement concernant les laminoirs à pizza, ou laminoirs boulangerie, pour les professionnels. Nous travaillons avec des restaurateurs et autres spécialistes des métiers de bouches depuis de nombreuses années. Nous mettrons notre expérience à votre service en vous proposant des produits de qualité au meilleur prix.